Kirsch kuha: Rižota sa šparogama i piletinom

Sastojci:
 

• 350 - 400 grama šparoga
• 400 grama riže
• 300 grama pilećih prsa
• 2 dcl bijelog vina
• 2 luka
• so
• biber
• zaćini
•  

Priprema:

Šparoge operemo, očistimo i odstranimo odrvenjeli dio te dobar dio nasjeckamo na kolobare, otprilike 2 cm širine. Na komadiće iseckamo luk (2) i piletinu. U posudu stavimo malo ulja,dodamo luk, koji malo popržimo, kasnije dodamo i rižu, koju pržimo toliko vremena da po rubovima postakleni. Rižu zalijemo s vinom, koji se kuha toliko vremena da alkohol ishlapi i ostavi samo aromu. Kad alkohol ishlapi, dodamo na komadiće iseckanu piletinu i zalijemo sa jušnom osnovom, koju dodavamo riži po potrebi. Na kraju dodamo i šparoge, koje također skuhamo. Rižu neprestano miješamo, dodamo malo origana, solimo po želji, što je jušna osnova već slana, i dodamo još malo bibera. Rižoto je skuhano, neka odmara nekoliko minuti, potom je stavimo na tanjir, dekoriramo s vršićima 2 šparoga, listom peršuna i potresemo s parmezanom te dodamo malo bibera.

Prijatno!

Autor: Nina Valant

Kategorija: Zdravi recepti

Objavljeno 11.07.2013 00:00