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Ricette Salutari

Delizioso e semplice: Budino al cioccolato e semi di Chia

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Sempre quando aggiunti nella ricetta, I semi di Chia rendono il pasto più sano e nutriente, perché sono una ricca fonte di proteine, acidi grassi omega-3, fibre, antiossidanti e minerali. Immollati regolano la digestione, idratano il corpo, promuovono il recupero muscolare dopo l'attività sportiva e danno al corpo una sensazione di sazietà a lunga durata. Quando miscelati con il liquido, assorbono il liquido e formano una sostanza gelatinosa spesso chiamata “Chia gel”. È proprio questa sostanza gelatinosa che può essere vantaggiosamente utilizzata per preparare budini gustosi e soprattutto sani.

Ingredienti:

- 2 tazze latte di cocco
- 4 cucchiai semi di Chia
- 1 misurino (50 g) proteine del siero del latte – gusto: cioccolato (Battery Whey Protein)
- fiocchi di cocco
- 1 banana



Preparazione:

Versate il latte di cocco in una ciotola. Aggiungete un misurino di proteine al gusto di cioccolato e semi di Chia e mescolate tutto bene insieme. Mettete la ciotola in frigorifero per almeno un’ora, in modo da dare tempo ai semi di Chia di rilasciare il gel ed ottenere un budino denso. È importante ottenere un impasto omogeneo senza grumi. Il risultato sarà migliore, se lasciate riposare il budino nel frigo per la notte, ma chi avrebbe aspettato così a lungo per un dolce tanto gustoso e sano. :)

Prendiamo dal frigorifero e serviamo nei bicchieri o ciotoline con una spolverata di scaglie di cocco e pezzi di banana.

Suggerimenti:

Invece di latte di cocco potete utilizzare anche latte vaccino, o qualsiasi altro latte o bevanda vegetale.

Prima di servire potete aggiungere al budino anche purea di frutta (di banana, lampone, mango, fragola,…).

Se preferite un budino più denso, macinate i semi di Chia prima dell’uso.

Buon appetito!

Autore: Tina Kamenšak

Categoria: Ricette Salutari

Pubblicato: 25.10.2016 10:26

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