Aminokisline so osnovni gradniki beljakovin in opravljajo mnoge pomembne naloge in funkcije v človeškem telesu. Delimo jih na esencialne in neesencialne. Esencialnih aminokislin telo ni zmožno proizvajati samo, zato jih moramo v telo vnašati s hrano.
Če v organizmu manjka katera od teh aminokislin ali pa je na voljo v premajhnih količinah, organizem ne more graditi mišične mase. Aminokisline imajo ključno vlogo pri sintezi (rast mišične mase) in regeneraciji (obnova mišičnega tkiva) beljakovin. Vsaka aminokislina, tudi neesencialna, ima v telesu določeno nalogo, zato je pomembno, da jih dodajamo k prehrani glede na cilje, ki jih želimo doseči.