Arašidovo temno čokoladne pite

SESTAVINE:

Sestavine za krhko testo:

• 350 gramov navadne moke
• 2 rumenjaka
• 2-4 žlice hladne vode
• 270 gramov masla ali margarine – hladnega
• ščepec soli
• 4 žlice sladkorja v prahu
• 1 čajna pecilnega praška

Sestavine za nadev:

• 24 čajnih žličk Proteini.si arašidovega masla
• 150 gramov temne čokolade
• 150 gramov sladke smetane
• arašidi za okras

POSTOPEK:

1. Moko, pecilni prašek, sladkor v prahu in sol v mešalniku premešamo. Dodamo na kocke narezano hladno maslo in miksamo da dobimo teksturo drobnih zrn. Takrat dodamo rumenjake in vodo in miksamo da se oblikuje testo.Testo zavijemo v plastično folijo in položimo v hladilnik za 20-30 minut.
2. Testo trgamo in razporejamo v dobro namaščene prostore za mini pite. Položimo v hladilnik za 30-60 minut.
3. Peki papir narežemo na manjše kvadrate. Malo ga zmočimo in namečkamo, da je lažje prilagodljiv. Takšnega razporedimo v ohlajeno testo za mini pite in nadevamo z rižem/suhim fižolom ali drugim suhim stročnicam. Vsebino položimo v segreto pečico na 200 stopinj za 13-15 minut, da se testo zlato obarva.
4. Iz pečenih pit odstranimo riž/fižol in ga shranimo za naslednjo peko. Za kuhanje ni več primeren. Peki papir zavržemo in pite dobro ohladimo.
5. Namažemo z arašidovim maslom.
6. Sladko smetano zavremo in prelijemo čez čokolado. Pustimo stati nekaj minut, nato pa fini premešamo. Prelijemo čez arašidovo maslo. Ohladimo in okrasimo.

Piše: Anina kuhinja - Ana Žontar Kristanc

Kategorija: ZDRAVI RECEPTI

Objavljeno: 20.09.2022 12:04