Zelenjavna obara z obročki in kroglicami
Ste pridelali na domačem vrtu kaj korenčka in bučk? V kolikor ju imate kaj na zalogi pa naj bo kupljeno ali domače, nam je Ana pripravila odličen recept za pripravo slastne zelenjavne obare z obroki in krogljicami. Poskusi, izgleda odlično!Sestavine za juho:
- 2-3 korenčki
- 1 manjša cukini bučka
- 1 manjša čebula
- 1 strok česna
- vejica peteršilja
- nekaj vejic drobnjaka
- 1/2 čajne žličke soli – po okusu
- 2-3 pesti drobnih jušnih testenin – obročkov
- 1/3 čajne žličke paradižnikovega koncentrata
Sestavine za kroglice:
- 1 majhna cukini bučka
- 3 rezine šunke – opcijsko
- 2 jajci
- 2 žlici Proteini.si naravnega proteinskega praška
- 5-8 žlic drobtin – do primerne teksture
- 1 žlica kremnega sira
- 1/3 čajne žličke soli
- poper ali čili po okusu
Postopek:
- Najprej pripravimo kroglice. Bučko naribamo in posolimo. Pustimo stati 5 minut, nato ožamemo. Dodamo narezano šunko, stepena jajca in vse ostale sestavine. Zmešamo v enotno zmes. Oblikujemo kroglice.
- Te na ponvi na malce olja popečemo se se zlato rjavo obarvajo. Odstavimo.
3. V posodo za juho dodamo drobno narezano čebulo, česen, narezano korenje, peteršilj, drobnjak in sol. Prilijemo 1,5-2 litra vode in kuhamo 25 minut, da se korenje skuha. Peteršilj in drobnjak odstranimo.
Piše: Ana Žontar Kristanc - Anina kuhinja
Kategorija: ZDRAVI RECEPTI
Objavljeno: 08.09.2022 08:43
Prosimo, počakajte.
